關於香檳杯的知識

香檳杯是專為飲用香檳而設計的高腳杯。香檳杯有三種形狀：笛形杯、鬱金香形杯和淺碟形杯。 香檳杯。

人們最初使用飾有染料和雕刻的銀質高腳杯來飲用香檳，但這些高腳杯對杯中酒的口感並無任何提升作用。直到1705年，英國人才發現細長的杯口比例能顯著改善氣泡酒的口感。到了19世紀中期，常見的細長香檳杯開始挑戰最初由比利時著名水晶器皿製造商「聖蘭伯特」（Saint Lambert）工坊生產的矮胖型香檳杯。

瓦爾聖蘭伯特（Val Saint Lambert）生產的寬口香檳杯

這款寬口香檳杯繼承了中世紀高腳杯的風格，迅速贏得了當時中產階級和其他社交人士的青睞。傳說法國國王路易十五的情婦蓬帕杜夫人，或是路易十六的王后瑪麗安托瓦內特，以自己的乳房為原型，設計了香檳杯的雛形。儘管出身名門，但如今它卻是使用最少的香檳杯。直到今天，人們也只能在一些婚禮上看到由寬口香檳杯堆成的“玻璃山”，香檳從杯頂傾瀉而下，直至所有杯子都斟滿。儘管寬口香檳杯曾是慶祝的象徵，但在20世紀兩次世界大戰期間，由於其形狀會縮短氣泡的持續時間，使香氣迅速消散，因此逐漸失寵。於是，寬口杯慢慢被束之高閣，成為上一代遺留下來的過時物件，僅被用作盛裝水果的杯子。

容量為150毫升的笛形杯取代了它，這種窄口杯型有助於氣泡緩慢而穩定地上升，同時也能有效地濃縮香檳的香氣。即使在專業鑑賞家眼中，笛形杯在提升香檳品嚐體驗方面也無可挑剔。它唯一的缺點是易碎，正如一位19世紀的作家所寫，它「如同巴黎歌劇院舞者的貞潔般脆弱」。

一款笛形香檳杯，杯腳纖細修長。

然而，無論笛形香檳杯多麼精美，人們在使用一段時間後可能會覺得它不夠時尚。多年來，人們一直在研發專門用於品嚐香檳的新款式。這些新款式功能性更強，更容易清洗，而且同樣能完美展現杯中香檳氣泡和泡沫的美妙形態。目前，除了傳統的笛形香檳杯之外，鬱金香形香檳杯和淺碟形香檳杯也發展得相對成熟。

鬱金香形香檳杯，杯身纖細如鬱金香花，杯口小巧，杯肚飽滿。它能更好地聚集葡萄酒的香氣，通常用於飲用法國香檳產區出產的香檳，以及其他國家和地區的葡萄酒。您可以慢慢品嚐，享受酒液在杯中緩緩起泡的樂趣。

香檳鬱金香

淺碟香檳杯：指的是一種特殊造型的高腳玻璃杯，可用於搭建婚禮和其他慶典的香檳噴泉，供賓客飲用儀式香檳，也可用於其他場合，例如在酒吧和餐廳享用雞尾酒和西式小吃。淺碟香檳杯分為歐式和北美式兩種形狀，兩者都可用於飲用雞尾酒，也可用於盛放小吃。兩者的差別在於，歐式杯身圓潤柔和；北美式杯身呈三角形，線條筆直硬朗。這款淺碟香檳杯還有另一個名稱，稱為… 雞尾酒杯。

香檳碟

另一種可以取代笛形杯的傳統杯型是號角杯，它是一種沒有底座的純弧形杯，有些號角杯被製成羊角的形狀，象徵著豐饒。由於沒有底座，它無法放置在平面上，持杯者只能直接飲用。它也是“香檳山丘騎士團”（Ordre des Coteaux de Champagne）的象徵。